Menu du Rocher de Cancale
32.90 €
Entrée au choix
- Le foie gras de canard , chutney de saison
- Les 12 huîtres creuses n°3 de Cancale
- L'assiette de fruits de mer ( 3 huitre creuses n°3, bulots, 3 crevettes roses, 3 langoustines)
- Les Noix de Saint-Jacques marinées, coques et salicornes, jus de crustacés épicé
Plat au choix
- Les Noix de Saint-Jacques snackées à la plancha, risotto carnaroli
- Le Dos de Cabillaud de nos cotes, garniture du moment
- La Choucroute royale de la mer
- La souris d'agneau confite 12 h, à la sauge ( spplément 2.50€)
- L'Onglet de boeuf,jus de boeuf, garniture du moment
Fromage
- L'ardoise de fromages (supplément 3.50 €)
Dessert au choix
- Le Kouign Amann et sa glace vanille
- La coupe colonel (sorbet citron, vodka)
- La Sphère au chocolat Valrhona, biscuit ambré caramélia
- Le Baba au Rhum et sa crème fouettée
